Il grande libro delle ricette senza lattosio e proteine del latte PDF

Quando si scopre di essere allergici o intolleranti al lattosio e alle proteine del latte, la prima domanda che ci si fa è: E adesso cosa mangio?. Perché moltissimi alimenti contengono latte, lattosio, siero di latte, latte in polvere o derivati, sia come ingredienti effettivi che come conservanti naturali. Ci si sente così di fronte a una scelta comunque svantaggiosa: mettere in pericolo la salute o cambiare radicalmente in peggio la qualità della vita. In realtà, una situazione che allinizio può mettere in grave difficoltà può trasformarsi in unoccasione per rinnovare la propria idea di cucina e per acquisire maggiore consapevolezza riguardo agli ingredienti che utilizziamo ogni giorno. Dopo una introduzione sulle intolleranze e le allergie alimentari, su come riconoscerle e viverle serenamente, con molti utili consigli per chi si trova ad affrontare una dieta (e una vita!) tutta nuova, lautrice propone unampia scelta di ricette stuzzicanti e appetitose - tra antipasti, primi, secondi, contorni, dressing e dolci -, per intolleranti non solo al lattosio ma anche al glutine, per i vegani e per tutti coloro che condividono la loro vita e le loro scelte, ma non vogliono rinunciare ai piaceri del palato. Anche senza il latte, la cucina può restare una fonte di soddisfazione e di gioia.

Latte senza lattosio: cos’è, come sceglierlo e perché!. Alta digeribilità, o HD: il latte delattosato è ormai diventato un prodotto consumato comunemente da molti … Ricettesenza, il sito di ricette più completo per chi soffre di allergie, intolleranze alimentari, celiachia, per i vegani, i vegetariani o per chi semplicemente vuole eliminare uno o più ingredienti dalla sua alimentazione. Un data base permette di ricercare "ad esclusione" la propria ricetta senza, per un nuovo tipo di approccio al benessere e alla buona cucina